nedeľa, 25. januára 2015

Formosa Yu Chi Shan Cha 2014

Červený čaj z ostrova Taiwan (Nantou, dedina Yu Chi okolie Sun Moon lake
Zaujímavosťou je, že čaj pochádza z divokých čajovníkov a pestuje sa v nadmorskej výške nad 1000 m.n.m.
Fermentácia:  úplná
Suché lístky: tenké, dlhšie špirálovite rolované listy, prítomné aj čajové stonky.
Vlhké lístky: väčšinou celé lístky, občas potrhané (záleží od toho či sa suchý list pred tým nepolámal).
Voňa suchých lístkov: jemná ovocno-živicová, slivky, cukrová trstina, karamelizovaný cukor, datle.  
Teplota použitej vody: 95-99 °C (pri nižšej teplote sa lístky nerozvinú)
Chuť: prirodzene sladkastá po cukrovej trstine, karamelové tóny, ovocná, slivková.
Nálev: hnedo-oranžový, intenzita každým nálevom klesá. (najintenzívnejší je 2. nálev)
Počet nálevov: 4
Celkový dojem: 9/10
Excelentný červený čaj!