A daily cup of tea: Shu Pu-erh

Formosa Yu Chi Shan Cha 2014

Červený čaj z ostrova Taiwan (Nantou, dedina Yu Chi okolie Sun Moon lake) 

Zaujímavosťou je, že čaj pochádza z divokých čajovníkov a pestuje sa v nadmorskej výške nad 1000 m.n.m.

Fermentácia:  úplná

Suché lístky: tenké, dlhšie špirálovite rolované listy, prítomné aj čajové stonky.

Vlhké lístky: väčšinou celé lístky, občas potrhané (záleží od toho či sa suchý list pred tým nepolámal).

Voňa suchých lístkov: jemná ovocno-živicová, slivky, cukrová trstina, karamelizovaný cukor, datle.  

Teplota použitej vody: 95-99 °C (pri nižšej teplote sa lístky nerozvinú)

Chuť: prirodzene sladkastá po cukrovej trstine, karamelové tóny, ovocná, slivková.

Nálev: hnedo-oranžový, intenzita každým nálevom klesá. (najintenzívnejší je 2. nálev)

Počet nálevov: 4

Celkový dojem: 9/10

Excelentný červený čaj!